Công nghệ - Đòn Bẩy Cho Nhà Máy Thực Phẩm Chuẩn Quốc Tế

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đang chịu sức ép lớn từ các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm toàn cầu, việc lựa chọn trang thiết bị không đơn thuần là mua sắm tài sản cố định, mà là một bước đi chiến lược quyết định năng lực cạnh tranh của nhà máy.

Là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị chế biến thịt và thực phẩm nhập khẩu từ Hàn Quốc, M2M thấu hiểu rằng một dây chuyền sản xuất hiện đại không chỉ cần công suất lớn, mà mà còn phải thỏa mãn đồng thời những chuẩn mực khắt khe nhất về vận hành và an toàn.

Các thiết bị chế biến thực phẩm được thiết kế với tư duy Hygienic Design: Loại bỏ hoàn toàn các góc chết và mối hàn thô nhám – nơi trú ngụ của vi khuẩn. Cấu trúc máy cho phép tự thoát nước và tháo lắp nhanh bằng tay, giúp quy trình vệ sinh công nghiệp trở nên đơn giản và hiệu quả tuyệt đối, đáp ứng các kỳ kiểm tra khắt khe của HACCP.

Điển hình trên Máy thái đa năng MFS-135, toàn bộ khoang máy có thể chịu được phun rửa áp lực cao để loại bỏ nhựa rau củ bám dính. Đặc biệt, các bộ phận tiếp xúc thực phẩm có thể tháo rời bằng tay trong tích tắc mà không cần dụng cụ, giúp nhân viên vệ sinh dễ dàng tiếp cận mọi ngóc ngách, ngăn ngừa vi sinh vật tích tụ.

Nhập khẩu chính ngạch từ Hàn Quốc, các dòng máy được tối ưu hóa để vận hành bền bỉ với hiệu suất cao nhưng tiêu thụ điện năng thấp. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí vận hành (OPEX) mà còn phù hợp với xu hướng sản xuất xanh và bền vững mà ngành thực phẩm đang hướng tới.

Thay vì động cơ thường, Máy thái thịt siêu tốc MASTER-440T sử dụng động cơ AC Servo tiên tiến. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm điện năng đáng kể mà còn mang lại độ chính xác tuyệt đối (dung sai chỉ 0.1mm), giúp kiểm soát định lượng hoàn hảo, giảm thiểu hao hụt nguyên liệu.

Để tránh ô nhiễm chéo, các dòng máy được thiết kế dạng module hóa, dễ dàng tích hợp vào dây chuyền sản xuất liên tục.Thiết kế này hỗ trợ đắc lực cho quy trình một chiều: Nguyên liệu đi từ khu vực sơ chế sang khu vực chế biến và đóng gói (khu sạch) mà không có sự giao cắt, đảm bảo tính toàn vẹn của thành phẩm.

Với Máy cắt đa dạng loại lưỡi SFO-300A được nâng cấp với băng tải xuất liệu phía sau. Thịt sau khi cắt lát sẽ tự động được băng tải đưa sang khu vực đóng khay mà tay người không cần chạm lại, ngăn ngừa vi khuẩn tái xâm nhập.

Thiết bị được sử dụng vật liệu Inox 304/316 cao cấp có bề mặt độ bóng cao cho toàn bộ khung vỏ và chi tiết tiếp xúc. Điều này đảm bảo không thôi nhiễm độc tố, chống rỉ sét tuyệt đối và chịu được các hóa chất tẩy rửa công nghiệp.

Khác với các dòng máy cưa vỏ sơn tĩnh điện dễ bong tróc trên thị trường, Máy cắt xương SB-1650NT được chế tạo hoàn toàn từ thép không gỉ. Thiết kế bàn trượt và các góc bo tròn giúp việc vệ sinh vụn xương trở nên dễ dàng, đảm bảo bề mặt luôn sáng bóng và vô trùng.

Máy móc công nghiệp luôn tiềm ẩn nguy cơ tai nạn. Do đó, sản phẩm được tích hợp các cảm biến an toàn đa điểm, nút dừng khẩn cấp và lồng bảo vệ thông minh. Máy sẽ tự động ngắt khi phát hiện thao tác không an toàn, bảo vệ tối đa nhân lực của nhà máy.

Như Máy xay thịt công nghiệp SMC-SUPER32 sẽ lập tức ngắt điện nếu phát hiện nắp bảo vệ bị mở hoặc có thao tác không an toàn tại miệng phễu. Hộp điều khiển cũng được chống nước để ngăn ngừa rủi ro chập điện trong môi trường ẩm ướt.

Việc bàn giao máy chỉ là sự khởi đầu. M2M cam kết đồng hành qua việc đào tạo nhân sự, cung cấp linh kiện chính hãng và bảo trì định kỳ để đảm bảo dây chuyền luôn vận hành thông suốt.