Máy nắn sushi - Chuẩn Hoá Chất Lượng, Tăng Tốc Quy Trình, Tiết Kiệm Nhân Lực và Chi Phí

Máy nắn sushi với công suất 2800 viên / giờ và dung tích hộc cơm 4.5kg. Có núm điều chỉnh độ cứng của sushi. Cảm biến dừng bàn xoay tự động khi 6 viên sushi được tạo ra. Kích thước size cơm sushi có thể thay đổi bằng cách thay đổi con lăn tạo hình

Trong ngành F&B hiện đại, việc duy trì chất lượng sản phẩm đồng đều, tiết kiệm chi phí nhân công và tăng hiệu suất là những yêu cầu then chốt. Đối với các nhà hàng Nhật Bản, quán sushi hoặc chuỗi cửa hàng phục vụ món ăn Á, máy nén cơm sushi công nghiệp với năng suất cao là một trợ thủ không thể thiếu. Máy nén cơm sushi với công suất 2800 viên/giờ, dung tích hộc cơm 4.5kg và thiết kế gọn gàng, đã và đang được xem là giải pháp tối ưu cho các mô hình kinh doanh hiện đại.

**Mức lương Đầu bếp Sushi từ nguồn TopCV (Tháng 5 năm 2025) và Chi phí Đầu bếp Sushi được tính theo chi phí Người sử dụng Lao động trả (đã gồm % bảo hiểm)
**Thiết bị sản xuất tại Nhật Bản có tuổi thọ trung bình tối thiểu là 5 năm
Chi phí Máy Xtop X2 (đã bao gồm VAT) và Đầu bếp sushi tập sự sau 9 tháng 9 ngày:
130 + 9x9.3 ~ 214 triệu đồng
Chi phí Đầu bếp sushi chuyên nghiệp sau 9 tháng 9 ngày:
23x9.3 ~ 214 triệu đồng
Dựa trên so sánh chi phí nhân công giữa đầu bếp sushi tập sự và đầu bếp chuyên nghiệp, khoản đầu tư máy Xtop X2 hồi vốn sau 9 tháng 9 ngày

Máy tích hợp hệ thống 3 cặp con lăn nạp cơm kết hợp với 11 thanh trộn giúp cơm được tách đều và đưa vào tạo hình liên tục, không bị dồn cục hay nén quá mức. Đặc biệt, hệ thống giữ lực xoắn kép có chức năng đẩy cơm đều đặn, tạo ra những viên cơm Nigiri có kết cấu chắc chắn, đạt yêu cầu về hình thức lẫn cảm giác khi ăn.
Công nghệ tạo hình viên cơm (đã được cấp bằng sáng chế) cho phép thiết bị cho ra sản phẩm có kích thước, trọng lượng và độ nén đồng đều, gần như không khác biệt so với sản phẩm do đầu bếp sushi chuyên nghiệp làm thủ công.

Hai con lăn trung tâm đóng vai trò điều chỉnh lượng cơm nạp vào khuôn, cho phép người vận hành linh hoạt chỉnh độ nén (độ cứng/mềm) của cơm Nigiri theo yêu cầu thực đơn.
Máy vận hành với công suất tiêu thụ tối đa chỉ 90W, sử dụng nguồn điện AC220–240V / 50Hz, phù hợp với điều kiện hạ tầng điện của hầu hết các nhà hàng và cơ sở chế biến hiện nay. Đồng thời, thiết bị đạt các tiêu chuẩn quốc tế như UL, CSA, NSF và CE, đảm bảo an toàn và độ tin cậy trong vận hành lâu dài.

Toàn bộ bộ phận chính được làm từ thép không gỉ SUS 304, đảm bảo độ bền và chống ăn mòn vượt trội trong môi trường làm việc ẩm, có muối và axit nhẹ như khi chế biến sushi. Phễu chứa cơm được phủ lớp Teflon chất lượng cao của Dupont, chống dính hiệu quả và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
Máy được trang bị động cơ sản xuất tại Nhật Bản, tích hợp chức năng tự bảo vệ khi quá tải hoặc quá nhiệt, giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị và giảm rủi ro khi vận hành liên tục. Cảm biến chống nước, chống dầu đạt chuẩn IP67 tăng khả năng hoạt động ổn định trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Với kích thước chỉ 300x480x590mm và trọng lượng 26kg, máy có thể bố trí linh hoạt tại nhiều vị trí trong bếp hoặc quầy chế biến mà không chiếm nhiều không gian. Thiết bị đặc biệt phù hợp cho các nhà hàng Nhật Bản, bếp trung tâm của chuỗi cửa hàng sushi, mô hình ăn nhanh kiểu Nhật.

Các lựa chọn kích thước viên cơm sushi

16-18-20g : Khuyến nghị sử dụng cho nhà hàng sushi kiểu Nhật theo phong cách thượng lưu. Với kích cỡ nhỏ hơn, thực khách cần ăn nhiều miếng hơn để cảm nhận được độ no và cảm giác hài lòng.

20-22-24g : Khuyến nghị dùng cho siêu thị hoặc mô hình sushi mang đi (takeaway). Đây là kích thước chuẩn nhất, giúp thực khách dễ dàng thưởng thức sushi Nigiri mà vẫn đảm bảo độ thỏa mãn.

22g-24g-26g : Phù hợp với mô hình nhà hàng buffet sushi. Kích thước này giúp thực khách nhanh cảm thấy no hơn.

30g : Khuyến nghị cho sushi Inari. Đây là kích thước giúp món ăn có hình thức bắt mắt, sang trọng và quen thuộc nhất.

30-40g : Dạng hình trụ, dùng cho hộp cơm kiểu Nhật truyền thống (Bento/Makunouchi Bento). Kích thước và hình dạng này phù hợp để bố trí đẹp mắt trong hộp cơm phần.